پسته احمدآقایی شور زعفرانی | کنفی نوبیلیس

چرا پسته احمدآقایی زعفرانی؟

دانه‌ی احمدآقایی کشیده است ولی پهن‌تر و پرتر از اکبری، و مغزش حجم بیشتری از پوست را پر می‌کند. درصد خندانی این رقم بالاست. طعمش عمیق‌تر و پرمغزتر از اکبری است؛ برای همین خیلی‌ها احمدآقایی را به‌خاطر مزه‌اش انتخاب می‌کنند، نه ظاهرش. پسته بعد از برشته شدن با لایه‌ی نازکی از زعفران پوشانده می‌شود. زعفران طعم پسته را عوض نمی‌کند؛ رنگ طلایی و عطری به آن می‌دهد که از وقتی بسته را باز می‌کنید حس می‌شود.

اگر تفاوت ارقام برایتان مهم است، در صفحه‌ی پسته احمدآقایی همه‌ی محصولات این رقم را کنار هم می‌بینید.

از باغ تا بسته

این پسته از باغ‌های نوبیلیس در جوین سبزوار است و هر سال برداشت همان فصل را تا فصل بعد کامل می‌فروشیم. پسته‌ها بیشتر دستچین‌اند؛ بعد از برداشت، دانه‌های شکسته، بسته‌مانده و نامرغوب جدا می‌شوند تا آن‌چه به بسته می‌رسد یکدست باشد. منطقه‌ی جوین زمستان سرد و تابستان گرم و خشک دارد و همین اختلاف دما به رسیدن کامل مغز کمک می‌کند.

بسته‌بندی کنفی و وزن‌ها

کنف جنسی محکم و طبیعی دارد و ظاهرش ساده و بی‌تکلف است. وزن‌های موجود: ۱۰۰ گرم، ۲۵۰ گرم، ۵۰۰ گرم، ۱ کیلو.

۱۰۰ گرم

برای امتحان کردن طعم یا یک دورهمی کوچک.

وزن‌های متوسط

برای مصرف خانواده در طول یکی دو هفته.

۱ کیلو

برای پذیرایی‌های بزرگ‌تر یا وقتی می‌خواهید بین چند ظرف کوچک‌تر تقسیمش کنید.

اگر همین پسته را برای هدیه می‌خواهید، پسته احمدآقایی شور زعفرانی در استوانه‌ی کادویی ظاهر رسمی‌تری دارد.

قیمت پسته احمدآقایی زعفرانی

قیمت پسته با بازار تغییر می‌کند و نرخ روز، سایز دانه و دستچین بودن روی آن اثر می‌گذارد. قیمتی که بالای همین صفحه برای هر وزن می‌بینید، قیمت روز است. وزن‌های بزرگ‌تر معمولاً برای هر گرم به‌صرفه‌ترند. برای سفارش زیاد، صفحه‌ی خرید عمده را ببینید.

نگهداری و ماندگاری

در جای خشک و خنک و دور از نور مستقیم، دست‌کم دو سال کیفیتش حفظ می‌شود. نور مستقیم آفتاب رنگ زعفران را کم‌رنگ می‌کند؛ بسته را جلوی پنجره نگذارید. بعد از باز کردن، باقی‌مانده را در ظرف دربسته نگه دارید.

کجا به کار می‌آید؟

پسته‌ی زعفرانی برای پذیرایی‌های خاص، شب یلدا، نوروز و هدیه بیشتر انتخاب می‌شود، چون رنگش ظرف آجیل را متفاوت می‌کند.

تشخیص پسته احمدآقایی زعفرانی مرغوب

رنگ باید یکدست و طبیعی باشد، نه نارنجی تند؛ رنگ خیلی تند ممکن است از رنگ خوراکی باشد. عطر زعفران باید با باز کردن بسته حس شود و پوشش نباید پودری باشد که روی دست بماند. دانه‌ها هم باید خندان و یکدست باشند و تعداد دانه‌های شکسته و دهن‌بست کم باشد. پسته‌ی خوب بوی نا یا تلخی ندارد.

احمدآقایی یا اکبری؟

اگر هنوز مطمئن نیستید، پسته اکبری شور زعفرانی را هم ببینید.

ارزش غذایی پسته احمدآقایی شور زعفرانی

طبق برچسب تغذیه‌ای همین محصول، برای هر ۱۰۰ گرم:

طبق برچسب، نمک پسته‌ی شور زعفرانی (۰٫۵۵ گرم در ۱۰۰ گرم) نزدیک به نصف پسته‌ی شور ساده است.

سؤال‌های رایج

پسته‌ها مال کدام سال هستند؟

برداشت همین فصل. چون هر سال کل محصول را می‌فروشیم، پسته‌ی سال قبل در بسته‌های ما نیست.

فرق احمدآقایی شور زعفرانی با اکبری شور زعفرانی چیست؟

اکبری کشیده‌تر و مجلسی‌تر است و احمدآقایی پرمغزتر و پرطعم‌تر. هر دو را در دسته‌ی پسته زعفرانی می‌بینید.

تا کی می‌ماند؟

در بسته‌ی بازنشده و جای خشک و خنک، تا دو سال. بعد از باز کردن بهتر است ظرف چند ماه مصرف شود.

چرا خیلی‌ها احمدآقایی را به اکبری ترجیح می‌دهند؟

احمدآقایی مغز پرتری دارد و طعمش پررنگ‌تر است. درصد خندانی‌اش هم بالاست، پس دانه‌های دهن‌بست کمتری در بسته پیدا می‌کنید. برای کسی که مزه را مهم‌تر از ظاهر می‌داند، انتخاب منطقی‌تری است.

زعفران این پسته طبیعی است؟

بله. رنگ طلایی پوست از خود زعفران است و رنگ خوراکی اضافه نشده. اگر بسته را باز کنید، عطر زعفران را همان لحظه حس می‌کنید.

پسته زعفرانی شوری دارد؟

بله، ولی ملایم. طبق برچسب، نمک آن نزدیک به نصف پسته‌ی شور ساده است؛ برای همین طعم زعفران و خود پسته بهتر حس می‌شود.

بسته‌ی کنفی را چطور نگه دارم؟

کنف هوا را کمی عبور می‌دهد؛ اگر کل بسته را یکجا مصرف نمی‌کنید، بعد از باز کردن پسته را به یک ظرف دربسته یا شیشه منتقل کنید تا ترد بماند.

پسته احمدآقایی زعفرانی را از کجا بخرم که تازه باشد؟

از فروشنده‌ای که سال برداشت و منطقه را صادقانه می‌گوید. پسته احمدآقایی زعفرانی نوبیلیس از برداشت همین فصل باغ‌های خودمان در جوین سبزوار است و مستقیم از باغ به دست شما می‌رسد، بدون واسطه.