پسته اکبری

اکبری چه فرقی با ارقام دیگر دارد؟

رقم اکبری از رفسنجان به باقی مناطق پسته‌خیز رسید و حالا در بیشتر باغ‌های جدید کاشته می‌شود. دو چیز آن را متمایز می‌کند: شکل دانه و رنگ مغز. مغز اکبری کشیده و معمولاً ترکیبی از سبز و زرد روشن است. طعمش ملایم و کمی شیرین است و تندی و چربی محسوسی ندارد. در مقایسه با پسته احمدآقایی، ظاهر مجلسی‌تری دارد و احمدآقایی پرمغزتر به نظر می‌رسد. فندقی و کله‌قوچی گردتر و کوتاه‌ترند.

اکبری را به چه شکلی بخریم؟

پسته اکبری نوبیلیس را در سه حالت عرضه می‌کنیم:

اکبری خام

بدون نمک و حرارت. برای کسی که طعم طبیعی پسته را می‌خواهد یا رژیم کم‌نمک دارد، و برای شیرینی‌پزی و آشپزی. همه‌ی محصولات خام را در دسته‌ی پسته خام می‌بینید.

اکبری شور

برشته و نمکی، با نمکی که طعم پسته را می‌پوشاند. رایج‌ترین انتخاب برای پذیرایی. همه‌ی پسته‌های شور.

اکبری شور زعفرانی

با پوششی از زعفران که رنگ و عطر خاصی به پوست می‌دهد و نمک کمتری از شور ساده دارد. پسته‌های زعفرانی.

بسته‌بندی و وزن

هر نوع را در پنج بسته‌بندی دارید: کنفی و زیپ‌دار برای مصرف روزانه، جار برای پذیرایی، و جعبه‌ی کارتنی و استوانه‌ی لوکس برای هدیه. وزن‌ها از ۱۰۰ گرم تا ۱ کیلو است و جار در وزن‌های کوچک‌تر ۱۰۰، ۱۵۰ و ۲۳۰ گرمی عرضه می‌شود. اگر برای هدیه می‌خرید، پسته کادویی را ببینید.

قیمت پسته اکبری

اکبری معمولاً از ارقام گرد گران‌تر است، چون شکلش در بازار خواهان بیشتری دارد. قیمت‌هایی که روی هر محصول می‌بینید قیمت روز است و با بازار به‌روز می‌شود. سایز دانه، دستچین بودن و نوع بسته‌بندی هم روی قیمت اثر دارد. برای خرید عمده یا سفارش شرکتی، صفحه‌ی خرید عمده را ببینید.

نگهداری

پسته اکبری در جای خشک و خنک، دور از نور مستقیم، دست‌کم دو سال سالم می‌ماند. بعد از باز کردن بسته، در ظرف دربسته نگهش دارید تا رطوبت نگیرد. ما هر سال کل برداشت را می‌فروشیم، پس پسته‌ای که می‌خرید هیچ‌وقت محصول سال قبل نیست.

چطور پسته اکبری خوب را تشخیص دهیم؟

اول به یکدستی نگاه کنید. در بسته‌ی خوب، دانه‌ها اندازه‌ی نزدیک به هم دارند و تعداد دانه‌های ریز و شکسته کم است. بعد به دهان پسته: دانه‌ی اکبری مرغوب خندان است و مغز به‌راحتی بیرون می‌آید. رنگ مغز باید سبز یا زرد روشن باشد؛ مغز تیره یا لکه‌دار نشانه‌ی کهنگی یا نگهداری نادرست است. بوی نا یا تلخی هم یعنی پسته رطوبت گرفته یا کهنه شده. آخر از همه، تاریخ برداشت را بپرسید. پسته‌ی تازه طعم شیرین‌تری دارد و ترد است.

مقایسه‌ی سه حالت اکبری

سؤال‌های رایج درباره پسته اکبری

پسته اکبری بهتر است یا احمدآقایی؟

بهتر یا بدتر ندارد؛ به سلیقه برمی‌گردد. اکبری برای ظاهر و پذیرایی رسمی انتخاب می‌شود و احمدآقایی برای طعم پرمغز و قیمت معمولاً مناسب‌تر.

پسته اکبری نوبیلیس از کجاست؟

از باغ‌های خودمان در جوین سبزوار، خراسان رضوی.

خندانی پسته‌ها چطور است؟

پسته‌ها بیشتر دستچین هستند و دانه‌های بسته‌مانده و شکسته قبل از بسته‌بندی جدا می‌شوند.