پسته اکبری خام | جار نوبیلیس

پسته اکبری خام پذیرایی؛ مستقیم از جار به میز

جار شفاف نوبیلیس برای وقتی است که مهمان دارید و نمی‌خواهید پسته را از بسته به ظرف خالی کنید. جار را می‌شود همان‌طور روی میز گذاشت؛ پسته از پشت دیواره‌ی شفاف دیده می‌شود و در بسته شدنش باعث می‌شود بقیه‌اش ترد بماند. دانه‌های کشیده‌ی اکبری در ظرف پذیرایی جلوه‌ی خاصی دارند و ظرف آجیل را رسمی‌تر نشان می‌دهند.

چه وزنی برای چند مهمان؟

وزن‌های موجود: ۱۰۰ گرم، ۱۵۰ گرم، ۲۳۰ گرم.

۱۰۰ گرم

برای دو سه نفر، کنار چای عصر یا یک دورهمی کوچک.

۱۵۰ گرم

برای مهمانی خانوادگی چهار تا شش نفره.

۲۳۰ گرم

برای مهمانی‌های بزرگ‌تر یا وقتی چند ظرف روی میز می‌گذارید.

چیدمان ظرف آجیل

پسته‌ی خام برای کسانی که نمک کمتری مصرف می‌کنند، و برای آشپزی، بستنی، باقلوا و شیرینی خانگی انتخاب درستی است. اگر ظرف آجیل رنگارنگ می‌خواهید، کنار این جار یک جار از پسته‌ی خام یا زعفرانی بگذارید؛ تفاوت رنگ پوست و طعم‌ها، میز را جذاب‌تر می‌کند. برای جدا کردن پوست‌ها هم یک ظرف کوچک کنار جار بگذارید.

ویژگی‌های پسته اکبری خام

دانه‌ی اکبری کشیده و بلند است و در ظرف پذیرایی خوش‌فرم‌تر از بیشتر ارقام دیگر به چشم می‌آید. مغزش درشت است و رنگ سبز و زرد روشنی دارد. طعمش ملایم و کمی شیرین است، بدون تندی یا چربی محسوس.

پسته‌ی خام طعم واقعی رقم را نشان می‌دهد: شیرین‌تر و ملایم‌تر از پسته‌ی برشته، با بافتی کمی نرم‌تر. اگر می‌خواهید فرق ارقام را بفهمید، باید پسته‌ی خامشان را مقایسه کنید.

پسته در سفره‌ی یلدا و نوروز

پسته از قدیم جزء اصلی آجیل شب یلدا و ظرف‌های نوروزی بوده است. در شب یلدا کنار انار و هندوانه، و در نوروز کنار شیرینی و میوه. جار شفاف این امکان را می‌دهد که پسته را همان‌طور روی سفره بگذارید و ظرف دیگری لازم نباشد. اگر مهمانی چندروزه است، هر روز فقط به اندازه‌ی همان روز از جار بردارید و درش را ببندید تا تا آخر عید ترد بماند.

قیمت پسته اکبری خام پذیرایی

قیمت هر وزن را بالای همین صفحه می‌بینید؛ این قیمت روز است و با تغییر بازار پسته به‌روز می‌شود. قیمت پسته به نرخ روز بازار، سایز دانه و دستچین بودن بستگی دارد و بسته‌بندی هم بخشی از قیمت نهایی است. در وزن‌های بالاتر، قیمت هر گرم پایین‌تر می‌آید. اگر تعداد زیادی لازم دارید، خرید عمده معمولاً به‌صرفه‌تر است.

درباره‌ی خود پسته

پسته‌ی خام نه نمک دارد و نه برشته شده است؛ بعد از برداشت فقط پوست‌گیری، خشک و دستچین می‌شود. برای همین طعم واقعی رقم را بهتر از هر حالت دیگری نشان می‌دهد. پسته از برداشت همین فصل باغ‌های نوبیلیس در جوین سبزوار است. برای اطلاعات کامل، صفحه‌ی پسته اکبری خام را ببینید.

بعد از مهمانی

در جار را محکم ببندید و آن را در جای خشک و خنک بگذارید. پسته‌ی خام به رطوبت حساس‌تر از پسته‌ی برشته است. اگر مقدار زیادی خریده‌اید، بخشی را در فریزر نگه دارید. در بسته‌ی بازنشده، پسته دست‌کم دو سال کیفیتش را حفظ می‌کند.

جار به‌عنوان هدیه‌ی کوچک

جار در وزن‌های کوچک، هدیه‌ی ساده و دم‌دستی خوبی هم هست؛ مثلاً وقتی مهمان کسی می‌شوید و نمی‌خواهید دست خالی بروید. برای هدیه‌ی رسمی‌تر، پسته‌های کادویی را ببینید.

سؤال‌های رایج

جار دوباره قابل استفاده است؟

بله، بعد از تمام شدن پسته می‌توانید از آن برای نگهداری خشکبار و حبوبات استفاده کنید.

برای هر مهمان چقدر پسته لازم است؟

معمولاً حدود ۳۰ تا ۴۰ گرم برای هر نفر در یک مهمانی معمولی کافی است.

پسته داخل جار ترد می‌ماند؟

اگر در را بعد از هر بار استفاده محکم ببندید، بله.

چرا پسته اکبری گران‌تر از ارقام دیگر است؟

رقم اکبری محصول کمتری در هر درخت می‌دهد، دانه‌اش درشت‌تر و کشیده‌تر است و برای پذیرایی رسمی و صادرات تقاضای بیشتری دارد. همین سه عامل باعث می‌شود معمولاً از احمدآقایی و فندقی گران‌تر باشد.

پسته خام را می‌شود خودم در خانه برشته کنم؟

بله. پسته را در فر با دمای ملایم، حدود ۱۶۰ درجه، ده تا پانزده دقیقه بگذارید و چند بار هم بزنید. اگر نمک می‌خواهید، قبل از برشته کردن کمی آب‌نمک رویش بپاشید.

پسته خام برای بچه‌ها مناسب‌تر است؟

چون نمک افزوده ندارد، برای بچه‌ها انتخاب خوبی است. فقط برای کودکان خردسال، به‌خاطر خطر خفگی، پسته را خرد کنید یا به شکل پودر در غذا بریزید.

جار شیشه‌ای است؟ برای ارسال مشکلی ندارد؟

جار برای ارسال پستی بسته‌بندی محافظ دارد. موقع تحویل اگر آسیبی دیدید، همان روز با پشتیبانی تماس بگیرید.

پسته اکبری خام پذیرایی را از کجا بخرم که تازه باشد؟

از فروشنده‌ای که سال برداشت و منطقه را صادقانه می‌گوید. پسته اکبری خام پذیرایی نوبیلیس از برداشت همین فصل باغ‌های خودمان در جوین سبزوار است و مستقیم از باغ به دست شما می‌رسد، بدون واسطه.