پسته اکبری عربی | جار نوبیلیس

پسته اکبری عربی پذیرایی؛ مستقیم از جار به میز

جار شفاف نوبیلیس برای وقتی است که مهمان دارید و نمی‌خواهید پسته را از بسته به ظرف خالی کنید. جار را می‌شود همان‌طور روی میز گذاشت؛ پسته از پشت دیواره‌ی شفاف دیده می‌شود و در بسته شدنش باعث می‌شود بقیه‌اش ترد بماند. دانه‌های کشیده‌ی اکبری در ظرف پذیرایی جلوه‌ی خاصی دارند و ظرف آجیل را رسمی‌تر نشان می‌دهند.

چه وزنی برای چند مهمان؟

وزن‌های موجود: ۱۰۰ گرم، ۱۵۰ گرم، ۲۳۰ گرم.

۱۰۰ گرم

برای دو سه نفر، کنار چای عصر یا یک دورهمی کوچک.

۱۵۰ گرم

برای مهمانی خانوادگی چهار تا شش نفره.

۲۳۰ گرم

برای مهمانی‌های بزرگ‌تر یا وقتی چند ظرف روی میز می‌گذارید.

چیدمان ظرف آجیل

پسته‌ی عربی برای کسانی است که طعم برشته و تردی بیشتر می‌خواهند ولی نمی‌خواهند مغز پسته خیلی شور باشد؛ برای پذیرایی، کنار چای و قهوه، و آجیل مجلسی. اگر ظرف آجیل رنگارنگ می‌خواهید، کنار این جار یک جار از پسته‌ی خام یا زعفرانی بگذارید؛ تفاوت رنگ پوست و طعم‌ها، میز را جذاب‌تر می‌کند. برای جدا کردن پوست‌ها هم یک ظرف کوچک کنار جار بگذارید.

ویژگی‌های پسته اکبری عربی

دانه‌ی اکبری کشیده و بلند است و در ظرف پذیرایی خوش‌فرم‌تر از بیشتر ارقام دیگر به چشم می‌آید. مغزش درشت است و رنگ سبز و زرد روشنی دارد. طعمش ملایم و کمی شیرین است، بدون تندی یا چربی محسوس.

اولین چیزی که حس می‌کنید شوری ملایم روی پوست است و بعد طعم برشته و پررنگ خود پسته. چون نمک کمتر به مغز نفوذ می‌کند، طعم واقعی پسته بیشتر از پسته‌ی شور آب‌نمکی حس می‌شود. ظاهر سفید و یکدست پوست هم پسته‌ی عربی را در ظرف آجیل متمایز می‌کند.

پسته در سفره‌ی یلدا و نوروز

پسته از قدیم جزء اصلی آجیل شب یلدا و ظرف‌های نوروزی بوده است. در شب یلدا کنار انار و هندوانه، و در نوروز کنار شیرینی و میوه. جار شفاف این امکان را می‌دهد که پسته را همان‌طور روی سفره بگذارید و ظرف دیگری لازم نباشد. اگر مهمانی چندروزه است، هر روز فقط به اندازه‌ی همان روز از جار بردارید و درش را ببندید تا تا آخر عید ترد بماند.

قیمت پسته اکبری عربی پذیرایی

قیمت هر وزن را بالای همین صفحه می‌بینید؛ این قیمت روز است و با تغییر بازار پسته به‌روز می‌شود. قیمت پسته به نرخ روز بازار، سایز دانه و دستچین بودن بستگی دارد و بسته‌بندی هم بخشی از قیمت نهایی است. در وزن‌های بالاتر، قیمت هر گرم پایین‌تر می‌آید. اگر تعداد زیادی لازم دارید، خرید عمده معمولاً به‌صرفه‌تر است.

درباره‌ی خود پسته

پسته‌ی عربی به روش خشک‌برشته تهیه می‌شود: پسته در تابه تفت می‌خورد و در پودر نرم نمک دریایی غلت می‌خورد تا پوستش سفید شود. در این روش نمک بیشتر روی پوست می‌نشیند و مغز کمتر از پسته‌ی شور معمولی نمک می‌گیرد. پسته از برداشت همین فصل باغ‌های نوبیلیس در جوین سبزوار است. برای اطلاعات کامل، صفحه‌ی پسته اکبری عربی را ببینید.

بعد از مهمانی

در جار را محکم ببندید و آن را در جای خشک و خنک بگذارید. پوشش نمک به رطوبت حساس است و در هوای مرطوب ممکن است کلوخه شود؛ بسته را در جای خشک نگه دارید و محکم ببندید. در بسته‌ی بازنشده، پسته دست‌کم دو سال کیفیتش را حفظ می‌کند.

جار به‌عنوان هدیه‌ی کوچک

جار در وزن‌های کوچک، هدیه‌ی ساده و دم‌دستی خوبی هم هست؛ مثلاً وقتی مهمان کسی می‌شوید و نمی‌خواهید دست خالی بروید. برای هدیه‌ی رسمی‌تر، پسته‌های کادویی را ببینید.

سؤال‌های رایج

جار دوباره قابل استفاده است؟

بله، بعد از تمام شدن پسته می‌توانید از آن برای نگهداری خشکبار و حبوبات استفاده کنید.

برای هر مهمان چقدر پسته لازم است؟

معمولاً حدود ۳۰ تا ۴۰ گرم برای هر نفر در یک مهمانی معمولی کافی است.

پسته داخل جار ترد می‌ماند؟

اگر در را بعد از هر بار استفاده محکم ببندید، بله.

چرا پسته اکبری گران‌تر از ارقام دیگر است؟

رقم اکبری محصول کمتری در هر درخت می‌دهد، دانه‌اش درشت‌تر و کشیده‌تر است و برای پذیرایی رسمی و صادرات تقاضای بیشتری دارد. همین سه عامل باعث می‌شود معمولاً از احمدآقایی و فندقی گران‌تر باشد.

پسته عربی یعنی چه؟

پسته‌ای که خشک‌برشته می‌شود و در پودر نمک دریایی غلت می‌خورد تا پوستش سفید شود. این سبک فرآوری در بازار کشورهای عربی رایج است و به همین اسم شناخته می‌شود.

پسته عربی با پسته شور چه فرقی دارد؟

در پسته‌ی شور معمولی، پسته در آب‌نمک خیس می‌خورد و نمک به مغز می‌رسد. در پسته‌ی عربی نمک بیشتر روی پوست می‌ماند؛ برای همین مغز کمتر شور است و طعم برشته‌اش پررنگ‌تر.

جار شیشه‌ای است؟ برای ارسال مشکلی ندارد؟

جار برای ارسال پستی بسته‌بندی محافظ دارد. موقع تحویل اگر آسیبی دیدید، همان روز با پشتیبانی تماس بگیرید.

پسته اکبری عربی پذیرایی کی موجود می‌شود؟

پسته اکبری عربی پذیرایی نوبیلیس به‌زودی موجود می‌شود. تا آن موقع می‌توانید پسته‌های شور، خام و زعفرانی همین رقم را از باغ‌های جوین سبزوار ببینید.