پسته اکبری شور زعفرانی | کنفی نوبیلیس

چرا پسته اکبری زعفرانی؟

دانه‌ی اکبری کشیده و بلند است و در ظرف پذیرایی خوش‌فرم‌تر از بیشتر ارقام دیگر به چشم می‌آید. مغزش درشت است و رنگ سبز و زرد روشنی دارد. طعمش ملایم و کمی شیرین است، بدون تندی یا چربی محسوس. پسته بعد از برشته شدن با لایه‌ی نازکی از زعفران پوشانده می‌شود. زعفران طعم پسته را عوض نمی‌کند؛ رنگ طلایی و عطری به آن می‌دهد که از وقتی بسته را باز می‌کنید حس می‌شود.

اگر تفاوت ارقام برایتان مهم است، در صفحه‌ی پسته اکبری همه‌ی محصولات این رقم را کنار هم می‌بینید.

از باغ تا بسته

این پسته از باغ‌های نوبیلیس در جوین سبزوار است و هر سال برداشت همان فصل را تا فصل بعد کامل می‌فروشیم. پسته‌ها بیشتر دستچین‌اند؛ بعد از برداشت، دانه‌های شکسته، بسته‌مانده و نامرغوب جدا می‌شوند تا آن‌چه به بسته می‌رسد یکدست باشد. منطقه‌ی جوین زمستان سرد و تابستان گرم و خشک دارد و همین اختلاف دما به رسیدن کامل مغز کمک می‌کند.

بسته‌بندی کنفی و وزن‌ها

کنف جنسی محکم و طبیعی دارد و ظاهرش ساده و بی‌تکلف است. وزن‌های موجود: ۱۰۰ گرم، ۲۵۰ گرم، ۵۰۰ گرم، ۱ کیلو.

۱۰۰ گرم

برای امتحان کردن طعم یا یک دورهمی کوچک.

وزن‌های متوسط

برای مصرف خانواده در طول یکی دو هفته.

۱ کیلو

برای پذیرایی‌های بزرگ‌تر یا وقتی می‌خواهید بین چند ظرف کوچک‌تر تقسیمش کنید.

اگر همین پسته را برای هدیه می‌خواهید، پسته اکبری شور زعفرانی در استوانه‌ی کادویی ظاهر رسمی‌تری دارد.

قیمت پسته اکبری زعفرانی

قیمت پسته با بازار تغییر می‌کند و نرخ روز، سایز دانه و دستچین بودن روی آن اثر می‌گذارد. قیمتی که بالای همین صفحه برای هر وزن می‌بینید، قیمت روز است. وزن‌های بزرگ‌تر معمولاً برای هر گرم به‌صرفه‌ترند. برای سفارش زیاد، صفحه‌ی خرید عمده را ببینید.

نگهداری و ماندگاری

در جای خشک و خنک و دور از نور مستقیم، دست‌کم دو سال کیفیتش حفظ می‌شود. نور مستقیم آفتاب رنگ زعفران را کم‌رنگ می‌کند؛ بسته را جلوی پنجره نگذارید. بعد از باز کردن، باقی‌مانده را در ظرف دربسته نگه دارید.

کجا به کار می‌آید؟

پسته‌ی زعفرانی برای پذیرایی‌های خاص، شب یلدا، نوروز و هدیه بیشتر انتخاب می‌شود، چون رنگش ظرف آجیل را متفاوت می‌کند.

تشخیص پسته اکبری زعفرانی مرغوب

رنگ باید یکدست و طبیعی باشد، نه نارنجی تند؛ رنگ خیلی تند ممکن است از رنگ خوراکی باشد. عطر زعفران باید با باز کردن بسته حس شود و پوشش نباید پودری باشد که روی دست بماند. دانه‌ها هم باید خندان و یکدست باشند و تعداد دانه‌های شکسته و دهن‌بست کم باشد. پسته‌ی خوب بوی نا یا تلخی ندارد.

اکبری یا احمدآقایی؟

اگر هنوز مطمئن نیستید، پسته احمدآقایی شور زعفرانی را هم ببینید.

ارزش غذایی پسته اکبری شور زعفرانی

طبق برچسب تغذیه‌ای همین محصول، برای هر ۱۰۰ گرم:

طبق برچسب، نمک پسته‌ی شور زعفرانی (۰٫۵۵ گرم در ۱۰۰ گرم) نزدیک به نصف پسته‌ی شور ساده است.

سؤال‌های رایج

پسته‌ها مال کدام سال هستند؟

برداشت همین فصل. چون هر سال کل محصول را می‌فروشیم، پسته‌ی سال قبل در بسته‌های ما نیست.

فرق اکبری شور زعفرانی با احمدآقایی شور زعفرانی چیست؟

اکبری کشیده‌تر و مجلسی‌تر است و احمدآقایی پرمغزتر و پرطعم‌تر. هر دو را در دسته‌ی پسته زعفرانی می‌بینید.

تا کی می‌ماند؟

در بسته‌ی بازنشده و جای خشک و خنک، تا دو سال. بعد از باز کردن بهتر است ظرف چند ماه مصرف شود.

چرا پسته اکبری گران‌تر از ارقام دیگر است؟

رقم اکبری محصول کمتری در هر درخت می‌دهد، دانه‌اش درشت‌تر و کشیده‌تر است و برای پذیرایی رسمی و صادرات تقاضای بیشتری دارد. همین سه عامل باعث می‌شود معمولاً از احمدآقایی و فندقی گران‌تر باشد.

زعفران این پسته طبیعی است؟

بله. رنگ طلایی پوست از خود زعفران است و رنگ خوراکی اضافه نشده. اگر بسته را باز کنید، عطر زعفران را همان لحظه حس می‌کنید.

پسته زعفرانی شوری دارد؟

بله، ولی ملایم. طبق برچسب، نمک آن نزدیک به نصف پسته‌ی شور ساده است؛ برای همین طعم زعفران و خود پسته بهتر حس می‌شود.

بسته‌ی کنفی را چطور نگه دارم؟

کنف هوا را کمی عبور می‌دهد؛ اگر کل بسته را یکجا مصرف نمی‌کنید، بعد از باز کردن پسته را به یک ظرف دربسته یا شیشه منتقل کنید تا ترد بماند.

پسته اکبری زعفرانی را از کجا بخرم که تازه باشد؟

از فروشنده‌ای که سال برداشت و منطقه را صادقانه می‌گوید. پسته اکبری زعفرانی نوبیلیس از برداشت همین فصل باغ‌های خودمان در جوین سبزوار است و مستقیم از باغ به دست شما می‌رسد، بدون واسطه.